GB/T 40956 食品冷链交接规范：入库、出库与配送交接怎么做

《食品冷链物流交接规范》（GB/T 40956-2021）于 2021 年 11 月 26 日发布，2022 年 6 月 1 日起实施，由全国物流标准化技术委员会（SAC/TC 269）归口。

该标准规定了食品冷链物流交接作业的总体要求和入库、出库、配送交接要求，适用于食品冷链物流过程中的交接管理。

交接是冷链最容易出问题的环节：装车时温度是否达标、途中温度是否连续、卸货时货品状态是否正常，一旦没有记录，责任就难以界定。标准的意义在于把这些动作固定下来，让交接有据可依。

给货主的三点建议：一是在交接单上记录实测温度与时间；二是保留温度记录（纸质或电子均可）；三是异常情况当场确认并留痕。公司目前的交接流程即按此执行，客户可随时调取当趟的温度与里程记录。